লাইফস্টাইল ডেস্ক।।
সময়ের আগেই বাজারে আম নিয়ে আসতে এক শ্রেণির অসাধু ব্যবসায়ী ক্ষতিকর রাসায়নিক দিয়ে পাকায় আম। কার্বাইড বা ক্যালসিয়াম কার্বাইড দিয়ে পাকানো এসব আম স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। জেনে নিন রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আম চেনায় উপায়।
**পুরো আমের খোসাই উজ্জ্বল হলুদ রঙের হবে যদি সেটা রাসায়নিক দিয়ে পাকানো হয়। যদি প্রাকৃতিকভাবে পাকা আম হয় তবে কোথাও সবুজ, কোথাও হলুদ রঙ দেখা যাবে।
**বাইরে থেকে দেখে পাকা লাগলেও ভেতরের অংশ শক্ত ও কাঁচা থাকে রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আমের। এ ধরনের আমের ভেতরের অংশ হয় হালকা হলুদ রঙের। প্রাকৃতিকভাবে পাকা আমের ভেতরে থাকে গাঢ় ও লালচে হলুদ রঙ।
**স্বাদে খুব একটা পার্থক্য না থাকলেও রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আম খেলে মুখে হালকা জ্বলুনি হতে পারে।
**পাকা আমে যদি রস তুলনামূলকভাবে কম থাকে, তবে বুঝতে হবে এটি প্রাকৃতিকভাবে পাকেনি। রাসায়নিকের কারণে শুকিয়ে গেছে রস।
**প্রাকৃতিকভাবে পাকা আম পানিতে ছেড়ে দিলে ডুবে যাবে। রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আম হালকা হয়, তাই এটি ভেসে থাকবে।
তথ্য-এনডিটিভি।
